蛋黃酥DIY.PAT2(豬油油酥)

     這次是第二次嘗試做蛋黃酥，事先做好自煉豬油，一台斤紅豆做成紅豆餡，使用冷卻冰過的豬油做成油皮油酥，製做這次的豬油蛋黃酥，出來的成品非常香酥，也有小時候吃中式酥餅的香酥口感，雖然製做的過程很辛苦，天然豬油很容易化，所以操作中空檔都要近塊放入冰箱冷卻，目前有試吃的專業試吃人員(就是負責吃的)都說香酥好吃!!自己按個讚!!哈哈!!

自製拌炒紅豆餡

這次烤兩盤30X2

斷面

單顆密封包裝